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La storia di

Tenuta Macchiarola

Tenuta Macchiarola nasce a metà degli anni Ottanta come azienda agricola a tutto tondo focalizzandosi sulla produzione di vino, cereali, ortaggi.

Tenuta Macchiarola
Indirizzo
Puglia | Taranto Strada Provinciale 124 Lizzano (TA)
Tenuta Macchiarola

La storia che la terra ha bisogno di tutta quella chimica, non mi convince

Domenico, ex farmacista, riprende in mano l’azienda di famiglia ripartendo dai vini. “Quando pianti un vigneto non sei più padrone di te stesso, sei legato a quella terra, che si farà fare da te qualsiasi cosa, ma non puoi abbandonarla”.

Il 2010 è l’anno della svolta: “Comincio ad avere molti dubbi sulla valenza della chimica e anche se tutti dicono che il biologico è una strada difficile, decido di approfondire”.

Circa 9 ettari di vigna condotta in regime biologico a Lizzano, tra la Manduria e Taranto, dove le varietà allevate sono quelle tipiche del territorio: Primitivo, Negroamaro, Verdeca e Fiano.

Tenuta Macchiarola

Tenuta Macchiarola

Vini

  • Belle Vignole

    • Produttore: Tenuta Macchiarola
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Puglia IGT
    • Zona di produzione: Agro di Lizzano
    • Altitudine: 50 metri slm
    • Suoli: Sabbiosi
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 30 anni
    • Varietà: Fiano
    • Vinificazione: Diraspatura, pigiatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione di 3 settimane sulle bucce
    • Affinamento: 6-7 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
    • Regione: Puglia
  • Bizona

    • Produttore: Tenuta Macchiarola
    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Salento IGT Frizzante Rosato
    • Zona di produzione: Agro di Lizzano
    • Altitudine: 40 metri slm
    • Suoli: Calcarei, argillosi e sabbiosi
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Varietà: Primitivo
    • Vinificazione: Vendemmia anticipata, diraspatura e fermentazione alcolica spontanea con macerazione di 2 settimane sulle bucce; malolattica svolta
    • Affinamento: 6-7 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage poi in bottiglia senza filtrazione
    • Regione: Puglia
  • Don Franco

    • Produttore: Tenuta Macchiarola
    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Salento IGT Rosato
    • Zona di produzione: Agro di Lizzano
    • Altitudine: 30 metri slm
    • Suoli: Franco sabbiosi
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 30 anni
    • Varietà: Negroamaro
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio con macerazione di 20 giorni sulle bucce
    • Affinamento: Almeno 18 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage e travasi, poi 3-6 mesi in bottiglia
    • Regione: Puglia
  • Sole Rosa

    • Produttore: Tenuta Macchiarola
    • Tipologia Vino: vino rosato
    • Denominazione: Salento IGT Rosato
    • Zona di produzione: Agro di Lizzano
    • Altitudine: 40 metri slm
    • Suoli: Calcarei e sabbiosi
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 30 anni
    • Varietà: Primitivo
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni con salasso di 15% di Primitivo Unodinoi in tini di acciaio a temperatura controllata
    • Affinamento: 6-7 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage e 1 mese in bottiglia
    • Regione: Puglia
  • Tippi Primitivo Colfondo

    • Produttore: Tenuta Macchiarola
    • Tipologia Vino: pet nat
    • Denominazione: Salento IGT Frizzante Rosato
    • Zona di produzione: Agro di Lizzano
    • Altitudine: 40 metri slm
    • Suoli: Calcarei e sabbiosi
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Varietà: Primitivo
    • Vinificazione: Diraspatura, pigiatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio a temperatura controllata
    • Affinamento: In bottiglia con aggiunta di mosto fresco, rifermenta spontaneamente in primavera e non viene sboccato
    • Regione: Puglia
  • Unodinoi

    • Produttore: Tenuta Macchiarola
    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Salento IGT Rosato
    • Zona di produzione: Taranto
    • Altitudine: 40 metri slm
    • Suoli: Franco sabbiosi e argillosi
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 15 anni
    • Varietà: Primitivo
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio con macerazione di 10-15 giorni sulle bucce
    • Affinamento: Almeno 18 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage, in bottiglia senza filtrazione
    • Regione: Puglia
  • Verdeca

    • Produttore: Tenuta Macchiarola
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Puglia IGT
    • Zona di produzione: Colline ioniche in provincia di Taranto
    • Altitudine: 50 metri slm
    • Suoli: Calcarei
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 30 anni
    • Varietà: Verdeca
    • Vinificazione: Diraspatura, pigiatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione di 7 giorni sulle bucce
    • Affinamento: 6-7 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
    • Regione: Puglia