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  • Origini

    • Produttore: Fattoria Nannì
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
    • Zona di produzione: Contrada Arsicci, nel comune di Apiro
    • Altitudine: 420 metri slm
    • Esposizione: Sud-ovest
    • Suoli: Argillosi, sabbiosi e limosi con strati di carbonato di calcio e scheletro di arenaria
    • Sistema di allevamento: Controspalliera a doppio capovolto
    • Età delle piante: 60 anni
    • Varietà: Verdicchio
    • Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica con pied de cuve in tini di acciaio
    • Affinamento: Circa 6 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini
    • Regione: Marche
  • Pinot Blanc

    • Produttore: Domaine Gross
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Alsace AOC
    • Zona di produzione: Lœss
    • Esposizione: Sud-ovest
    • Suoli: Calcarei ricchi di limo
    • Varietà: Pinot Blanc e Pinot Auxerrois
    • Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione di 10 ore sulle bucce in tini di acciaio
    • Affinamento: Almeno 8 mesi in tini di acciaio, poi in bottiglia
    • Regione: Alsazia
  • Pinot Grigio

    • Produttore: Cesconi
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
    • Zona di produzione: Diversi appezzamenti a Pressano
    • Altitudine: 300 metri slm
    • Suoli: Con strati del Werfen di colore rossastro ricchi di calcare e arenarie
    • Sistema di allevamento: Pergola trentina
    • Età delle piante: 20 anni
    • Varietà: Pinot Grigio
    • Vinificazione: Macerazione prefermentativa di 12 ore sulle bucce e fermentazione alcolica in tini di acciaio 
    • Affinamento: Circa 9 mesi in botti grandi di rovere sulle fecce fini
    • Regione: Tentino Alto Adige
  • Riesling

    • Produttore: Domaine Gross
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Alsace AOC
    • Zona di produzione: Lœss
    • Esposizione: Sud-ovest
    • Suoli: Calcarei ricchi di limo
    • Varietà: Riesling
    • Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione di 20 ore sulle bucce in tini di acciaio
    • Affinamento: Almeno 10 mesi in botti di legno, poi in bottiglia
    • Regione: Alsazia
  • Roero Arneis

    • Produttore: Alberto Oggero
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Roero Arneis DOCG
    • Zona di produzione: Santo Stefano Roero e Canale
    • Altitudine: 280 metri slm
    • Esposizione: est, sud-est
    • Suoli: sabbiosi
    • Sistema di allevamento: guyot
    • Età delle piante: 20 anni
    • Varietà: Arneis
    • Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di acciaio. 50% a grappolo intero e 50% con macerazione di 3 giorni sulle bucce
    • Affinamento: 50% in tini di acciaio e 50% in botte grande di rovere non tostata, poi altri 6 mesi in bottiglia. non filtrato e non chiarificato
    • Regione: Piemonte
  • San Rocco

    • Produttore: Castello di Stefanago
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Provincia di Pavia IGT
    • Zona di produzione: Vigneto San Rocco
    • Altitudine: 400 metri slm
    • Esposizione: Ovest
    • Suoli: Ricchi di argilla, sabbia e limo con residui salini
    • Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
    • Varietà: Riesling Renano
    • Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio 
    • Affinamento: 12 mesi in botti grandi da 15 hl di legno di acacia, poi almeno 12 mesi in bottiglia
    • Regione: Lombardia
  • Sarraiola

    • Produttore: Raìca
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
    • Zona di produzione: Arzachena
    • Altitudine: 80-100 metri slm
    • Esposizione: Ovest
    • Suoli: Pietre e granito
    • Sistema di allevamento: Alberello e cordone speronato
    • Età delle piante: 5-45 anni
    • Varietà: Vermentino
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni con 10% della massa che fa macerazione sulle bucce per 14 giorni, senza controllo temperatura
    • Affinamento: 6-7 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio e in botti di legno
    • Regione: Sardegna
  • Solare

    • Produttore: Fattoria Castellina
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Toscana IGT
    • Zona di produzione: Montalbano
    • Altitudine: 250 metri slm
    • Esposizione: Sud-est
    • Suoli: Sabbiosi e limosi con presenza di arenaria
    • Età delle piante: 15 anni 
    • Varietà: Vermentino
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione di 4 giorni sulle bucce e fermentazione malolattica
    • Affinamento: Alcuni mesi in barrique di rovere francese e in vasche di cemento, poi altri 3 mesi in bottiglia
    • Regione: Toscana
  • Stefanago Mischiabacche Bianco

    • Produttore: Castello di Stefanago
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Provincia di Pavia IGT
    • Zona di produzione: A Borgo Priolo
    • Altitudine: 420 metri slm
    • Esposizione: Sud
    • Suoli: Ricchi di tufo e argilla
    • Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
    • Varietà: Riesling Renano, Müller Thurgau
    • Vinificazione: Raccolta separata e pigiatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio. Vinificazione separata delle uve, poi completamento della fermentazione insieme
    • Affinamento: Fino a primavera in acciaio sulle fecce fini, travasi e stabilizzazione in bottiglia
    • Regione: Lombardia
  • Talpaca Stüvenagh

    • Produttore: Castello di Stefanago
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Vino bianco
    • Zona di produzione: A Borgo Priolo
    • Altitudine: 400 metri slm
    • Esposizione: Est
    • Suoli: Ricchi di sabbia e limo con poca argilla
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Varietà: Bronner
    • Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio
    • Affinamento: Fino a primavera in tini di acciaio, travasi poi almeno 6 mesi in bottiglia
    • Regione: Lombardia
  • Valle dei Lunghi

    • Produttore: Alberto Oggero
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Vino Bianco
    • Zona di produzione: Valle dei Lunghi a Santo Stefano Roero
    • Altitudine: 320 metri slm
    • Esposizione: sud-ovest
    • Suoli: sabbiosi e argillosi
    • Età delle piante: 80 anni
    • Varietà: Arneis
    • Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento
    • Affinamento: 14 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in bottiglia. Non filtrato e non chiarificato
    • Regione: Piemonte
  • Verdeca

    • Produttore: Tenuta Macchiarola
    • Tipologia Vino: vino bianco
    • Denominazione: Puglia IGT
    • Zona di produzione: Colline ioniche in provincia di Taranto
    • Altitudine: 50 metri slm
    • Suoli: Calcarei
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 30 anni
    • Varietà: Verdeca
    • Vinificazione: Diraspatura, pigiatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione di 7 giorni sulle bucce
    • Affinamento: 6-7 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
    • Regione: Puglia