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  • Crémant d’Alsace

    • Produttore: Domaine Gross
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Crémant d’Alsace AOC
    • Zona di produzione: Lœss
    • Esposizione: Sud-ovest
    • Suoli: Calcarei ricchi di limo
    • Varietà: Auxerrois 80%, Riesling 20%
    • Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione alcolica di 8 mesi sulle fecce in tini di acciaio. Vino base imbottigliato non filtrato e non chiarificato
    • Affinamento: Almeno 12 mesi sui lieviti in bottiglia, dégorgement con aggiunta di dosaggio (5 g/l)
    • Regione: Alsazia
  • Der Blauwal Riserva Extra Brut

    • Produttore: Cesconi
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Trentino  DOC Riserva
    • Zona di produzione: Pressano, singolo vigneto in località Garli
    • Altitudine: 300 metri slm
    • Suoli: Arenaria del Werfen con presenza di gesso e calcare
    • Sistema di allevamento: Pergola
    • Età delle piante: 45 anni
    • Varietà: Chardonnay
    • Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica in barrique usate e riposo di 8 mesi sulle fecce fini
    • Affinamento: Seconda fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti di 84 mesi prima del dégorgement; rabbocco con vino base (3g/l di zucchero)
    • Regione: Tentino Alto Adige
  • Dilà

    • Produttore: Maeli
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Vino Spumante di Qualità Brut Nature
    • Zona di produzione: Luvigliano di Torreglia
    • Altitudine: 50-250 metri slm
    • Esposizione: Est, sud-est
    • Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
    • Sistema di allevamento: Cordone speronato
    • Età delle piante: 13 anni
    • Varietà: Moscato Giallo
    • Vinificazione: Pressatura soffice e vinificazione tradizionale a temperatura controllata in vasche di acciaio
    • Affinamento: Presa di spuma e riposo di almeno 20 mesi in bottiglia sui lieviti, dégorgement e in bottiglia
    • Regione: Veneto
  • Fior d’Arancio Spumante Dolce

    • Produttore: Maeli
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG
    • Zona di produzione: A Luvigliano di Torreglia
    • Altitudine: 250 metri slm
    • Esposizione: Est, sud-est
    • Suoli: Argille trachitiche e calcari bianchi
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 8-16 anni
    • Varietà: Moscato Giallo
    • Vinificazione: Macerazione a freddo da 1 a 3 gg a seconda delle partite di uva, pressatura soffice e conservazione del mosto freddo a 0° per 18 mesi; poi spumantizzazione in autoclave
    • Affinamento: 3 mesi in autoclave, poi in bottiglia
    • Regione: Veneto
  • Marco Gozzi MG09 Cuvée

    • Produttore: Marco Gozzi
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Spumante VSQ Metodo Classico 
    • Zona di produzione: Pergola
    • Altitudine: 300 metri slm
    • Esposizione: Nord-ovest
    • Suoli: Medio impasto
    • Sistema di allevamento: Cordone speronato e guyot
    • Varietà: Chardonnay 80%, Verdicchio 20%
    • Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in vasche di acciaio termocondizionate e in barrique di secondo passaggio; malolattica svolta parzialmente
    • Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia, dégorgement e rabbocco con dosaggio zuccherino finale di 6 g/l
    • Regione: Marche
  • Mr White Stüvenagh

    • Produttore: Castello di Stefanago
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Spumante Metodo Classico VSQ
    • Zona di produzione: A Borgo Priolo
    • Altitudine: 400 metri slm
    • Esposizione: Ovest
    • Suoli: Ricchi di argilla e tufo
    • Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
    • Varietà: Chardonnay, Riesling
    • Regione: Lombardia
  • Oro di Baal

    • Produttore: Casa di Baal
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Spumante VSQ Metodo Classico
    • Zona di produzione: A Montecorvino Rovella
    • Altitudine: Circa 150 metri slm
    • Suoli: Sciolti, mediamente argillosi e limosi
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Varietà: Fiano
    • Vinificazione: Pressatura a uva intera e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio a temperatura controllata; malolattica svolta
    • Affinamento: Rifermentazione in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico con riposo sui lieviti di almeno 12 mesi
    • Regione: Campania
  • Prosecco Brut

    • Produttore: Fidora
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Prosecco DOC
    • Zona di produzione: Entroterra veneziano
    • Altitudine: 50-100 metri slm
    • Suoli: Caranto, ovvero stratificazioni di limo e argilla con noduli calcarei
    • Sistema di allevamento: Sylvoz
    • Varietà: Glera
    • Vinificazione: Pressatura delle uve e fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata
    • Affinamento: Dopo la stabilizzazione del vino base si procede con la seconda fermentazione in autoclave per circa 8 settimane
    • Regione: Veneto
  • Rosso Matilde

    • Produttore: Bugno Martino
    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Lambrusco Mantovano DOC
    • Zona di produzione: Mantovano
    • Suoli: Ricchi di sabbia, limo e argilla
    • Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
    • Varietà: Lambrusco salamino, Ancellotta
    • Vinificazione: Raccolta tra la seconda e la terza settimana di Settembre, fermentazione alcolica in vasche di acciaio
    • Affinamento: Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Charmat
    • Regione: Lombardia
  • Ruio

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    • Tipologia Vino: vino spumante
    • Denominazione: Prosecco di Valdobbiadene Brut DOCG
    • Zona di produzione: Conegliano-Valdobbiadene
    • Suoli: A medio impasto
    • Sistema di allevamento: Sylvoz a due archetti
    • Varietà: Glera
    • Vinificazione: Leggera pressatura a uva intera e fermentazione alcolica in tini di acciaio
    • Affinamento: Seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti e riposo in bottiglia di 2 mesi
    • Regione: Veneto