Prosecco Brut

Produttore

Tipologia Vino

vino spumante
Denominazione

Prosecco DOC
Zona di produzione

Entroterra veneziano
Altitudine

50-100 metri slm
Suoli

Caranto, ovvero stratificazioni di limo e argilla con noduli calcarei
Sistema di allevamento

Sylvoz
Varietà

Glera
Vinificazione

Pressatura delle uve e fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata
Affinamento

Dopo la stabilizzazione del vino base si procede con la seconda fermentazione in autoclave per circa 8 settimane
Regione

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    • Vinificazione: Macerazione a freddo da 1 a 3 gg a seconda delle partite di uva, pressatura soffice e conservazione del mosto freddo a 0° per 18 mesi; poi spumantizzazione in autoclave
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    • Regione: Champagne