Pivier

Produttore

Tipologia Vino

vino rosso
Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT
Zona di produzione

Ceniga, in Valle del Sarca
Suoli

Ricchi di argille gialle e limo di origine morenica
Sistema di allevamento

Guyot
Età delle piante

20 anni
Varietà

Merlot
Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini aperti di rovere per 30-60 giorni
Affinamento

12 mesi in barrique (nuove e usate), 6 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglie
Regione

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  • Roccabella

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    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Langhe DOC
    • Zona di produzione: Vigneto Roccabella, un ettaro e mezzo a Roddi
    • Altitudine: Circa 400 metri slm
    • Suoli: Argillosi-calcarei di colore bianco, basici
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Varietà: Nebbiolo
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio inox con lunga macerazione di 2 mesi sulle bucce
    • Affinamento: 6-10 mesi in cemento e 18 mesi in botti grandi usate
    • Regione: Piemonte

  • Brunello di Montalcino DOCG

    • Produttore: Casa Raia
    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
    • Zona di produzione: Montalcino
    • Altitudine: 375 metri slm
    • Suoli: Ricchi di frammenti di rocce, come galestro e dendrite
    • Sistema di allevamento: Cordone speronato
    • Età delle piante: 40 anni
    • Varietà: Sangiovese 
    • Vinificazione: Diraspatura e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere francese da 30hl con frequenti rimontaggi
    • Affinamento: 4 anni in botti di rovere francese da 30hl in una cantina interrata, poi in bottiglia; non filtrato e non chiarificato
    • Regione: Toscana