La Source

Produttore

Tipologia Vino

vino rosso
Denominazione

Ventoux AOC
Zona di produzione

Ventoux, vigne terrazzate
Suoli

Argillosi
Età delle piante

45 anni
Varietà

Grenache Noir 90% Cinsault e Carignan 10%
Vinificazione

Diraspatura e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento con macerazione di 7 giorni sulle bucce
Affinamento

Almeno 18 mesi in vasche di cemento
Regione

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    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Langhe DOC
    • Zona di produzione: Alba
    • Altitudine: Circa 400 metri slm
    • Suoli: Argillosi-calcarei di colore bianco, basici
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Varietà: Barbera
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio con 15 giorni di macerazione
    • Affinamento: 6-10 mesi in cemento e almeno 12 mesi in botti grande usate
    • Regione: Piemonte

  • Aglianico di Baal

    • Produttore: Casa di Baal
    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Colli di Salerno IGT
    • Zona di produzione: A Montecorvino Rovella
    • Altitudine: Circa 150 metri slm
    • Suoli: Calcarei-sabbiosi, con scheletro leggero
    • Sistema di allevamento: Controspalliera a guyot
    • Varietà: Aglianico
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio 
    • Affinamento: 12 mesi in botti di rovere medio-grandi, poi almeno 12 mesi di riposo in bottiglia
    • Regione: Campania