Sarset

Produttore

Tipologia Vino

vino rosso
Denominazione

Langhe DOC
Varietà

Dolcetto, Merlot
Vinificazione

Pigiatura, diraspatura e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazione di 20-30 giorni
Affinamento

24 mesi in barrique e in botti di rovere di Slavonia, poi ulteriori 3 mesi in bottiglia
Regione

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    • Zona di produzione: A Montecorvino Rovella
    • Altitudine: Circa 150 metri slm
    • Suoli: Calcarei-sabbiosi, con scheletro leggero
    • Sistema di allevamento: Controspalliera a guyot
    • Varietà: Aglianico
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio 
    • Affinamento: 12 mesi in botti di rovere medio-grandi, poi almeno 12 mesi di riposo in bottiglia
    • Regione: Campania

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    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
    • Zona di produzione: Ceniga, in Valle del Sarca
    • Suoli: Ricchi di argille gialle e limo di origine morenica
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 20 anni
    • Varietà: Merlot
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini aperti di rovere per 30-60 giorni
    • Affinamento: 12 mesi in barrique (nuove e usate), 6 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglie
    • Regione: Tentino Alto Adige