La Mischia

Produttore

Tipologia Vino

vino rosso
Denominazione

Toscana IGT
Zona di produzione

Colli fiorentini, a Malmantile
Altitudine

Circa 175 metri slm
Suoli

Argillosi-limosi con medio impasto
Sistema di allevamento

Guyot e cordone
Età delle piante

25-40 anni
Varietà

Sangiovese
Vinificazione

Selezione delle migliori uve e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento con macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi
Affinamento

Almeno 6 mesi in tonneaux da 5 ettolitri; non filtrato né chiarificato e senza solfiti aggiunti
Regione

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    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio 
    • Affinamento: 12 mesi in botti di rovere medio-grandi, poi almeno 12 mesi di riposo in bottiglia
    • Regione: Campania