Vermoon

Produttore

Tipologia Vino

vermouth
Denominazione

Toscana IGT
Ingredienti

vino da uve merlot e 16 spezie
Zona di produzione

Gragnano, in un pezzo di vigna chiamato ‘Lago Alto’
Altitudine

90 metri slm
Suoli

Sabbiosi e argillosi
Età delle piante

25 anni
Vinificazione

Uve Merlot raccolte l’ultimo giorno di vendemmia con una elevata componente zuccherina; dopo la fermentazione con un alcol svolto di 15,6°
Affinamento

24 mesi in botte grande con 16 erbe in infusione, molte delle quali raccolte a luna piena
Regione

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    • Zona di produzione: Gragnano
    • Altitudine: 90 metri slm
    • Suoli: Sabbiosi e argillosi
    • Età delle piante: 25 anni
    • Varietà: Merlot
    • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio 
    • Affinamento: Circa 16 mesi in vasche di cemento nudo non vetrificate
    • Regione: Toscana

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    • Tipologia Vino: vermouth
    • Denominazione: Vermouth Bianco di Montagna (Vino bianco invecchiato)
    • Ingredienti: vino da uve chardonnay, Artemisia, unica componente essenziale, insieme a asperula, radice di genziana, salvia, rosmarino e rabarbaro
    • Vinificazione: Prima infusione di solo vino e artemisia e seconda infusione con aggiunta di tutte le altre aromatiche. Fortificazione con aggiunta di alcool fino ad arrivare a 17° e aggiunta di zucchero.
    • Affinamento: Riposo per alcuni mese per far amalgamare tutte le componenti, poi imbottigliamento.
    • Regione: Tentino Alto Adige