Vermoon

Produttore

Tipologia Vino

vermouth
Denominazione

Toscana IGT
Ingredienti

vino da uve merlot e 16 spezie
Zona di produzione

Gragnano, in un pezzo di vigna chiamato ‘Lago Alto’
Altitudine

90 metri slm
Suoli

Sabbiosi e argillosi
Età delle piante

25 anni
Vinificazione

Uve Merlot raccolte l’ultimo giorno di vendemmia con una elevata componente zuccherina; dopo la fermentazione con un alcol svolto di 15,6°
Affinamento

24 mesi in botte grande con 16 erbe in infusione, molte delle quali raccolte a luna piena
Regione

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    • Altitudine: 90 metri slm
    • Esposizione: Sud-ovest
    • Suoli: Argillosi e sabbiosi
    • Varietà: Merlot
    • Vinificazione: Macerazione in pressa per 40 minuti con estrazione del mosto fiore, si tolgono le fecce grosse e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio
    • Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
    • Regione: Toscana

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    • Denominazione: Toscana IGT
    • Zona di produzione: Gragnano
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    • Esposizione: Sud-est
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    • Varietà: Syrah
    • Vinificazione: Pigiatura con i piedi e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di cemento con follature giornaliere; fermentazione malolattica svolta in tini di legno
    • Affinamento: 14 mesi in botti grandi e in tonneaux 
    • Regione: Toscana