Tom
| Produttore | |
|---|---|
| Tipologia Vino | vino rosso |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Zona di produzione | Alba |
| Altitudine | Circa 400 metri slm |
| Suoli | Argillosi-calcarei di colore bianco, basici |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Varietà | Barbera |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio con 15 giorni di macerazione |
| Affinamento | 6-10 mesi in cemento e almeno 12 mesi in botti grande usate |
| Regione |
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- Suoli: argillosi e calcarei
- Sistema di allevamento: guyot
- Età delle piante: 10 anni
- Varietà: Grignolino
- Vinificazione: Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini aperti con lunga macerazione di almeno 30 giorni sulle bucce e senza controllo della temperatura
- Affinamento: Almeno 10 mesi in tini di rovere francese da 20-35 ettolitri, poi in bottiglia, senza filtrazione e con pochissimi solfiti aggiunti
- Regione: Piemonte
