OLIO

Produttore

Tipologia Vino

olio
Denominazione

DOP e Presidio Slow Food
Ingredienti

cultivar Moraiolo (in % maggiore), Frantoio e Leccino
Zona di produzione

Gragnano
Regione

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  • Vermoon

    • Produttore: Tenuta Lenzini
    • Tipologia Vino: vermouth
    • Denominazione: Toscana IGT
    • Ingredienti: vino da uve merlot e 16 spezie
    • Zona di produzione: Gragnano, in un pezzo di vigna chiamato ‘Lago Alto’
    • Altitudine: 90 metri slm
    • Suoli: Sabbiosi e argillosi
    • Età delle piante: 25 anni
    • Vinificazione: Uve Merlot raccolte l’ultimo giorno di vendemmia con una elevata componente zuccherina; dopo la fermentazione con un alcol svolto di 15,6°
    • Affinamento: 24 mesi in botte grande con 16 erbe in infusione, molte delle quali raccolte a luna piena
    • Regione: Toscana

  • B – Side

    • Produttore: Tenuta Lenzini
    • Tipologia Vino: vino rosato
    • Denominazione: Toscana IGT Rosato
    • Zona di produzione: Gragnano
    • Altitudine: 90 metri slm
    • Esposizione: Sud-ovest
    • Suoli: Argillosi e sabbiosi
    • Varietà: Merlot
    • Vinificazione: Macerazione in pressa per 40 minuti con estrazione del mosto fiore, si tolgono le fecce grosse e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio
    • Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
    • Regione: Toscana