OLIO

Produttore

Tipologia Vino

olio
Denominazione

DOP e Presidio Slow Food
Ingredienti

cultivar Moraiolo (in % maggiore), Frantoio e Leccino
Zona di produzione

Gragnano
Regione

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  • B – Side

    • Produttore: Tenuta Lenzini
    • Tipologia Vino: vino rosato
    • Denominazione: Toscana IGT Rosato
    • Zona di produzione: Gragnano
    • Altitudine: 90 metri slm
    • Esposizione: Sud-ovest
    • Suoli: Argillosi e sabbiosi
    • Varietà: Merlot
    • Vinificazione: Macerazione in pressa per 40 minuti con estrazione del mosto fiore, si tolgono le fecce grosse e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio
    • Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
    • Regione: Toscana

  • Mirto di Sardegna

    • Produttore: Raìca
    • Tipologia Vino: mirto
    • Denominazione: Mirto di Sardegna
    • Ingredienti: bacche di mirto, alcool e zucchero
    • Zona di produzione: Arzachena, da piante di mirto storiche che circondano le vigne
    • Vinificazione: Secondo un’antica ricetta locale che prevede almeno 50 giorni di macerazione delle bacche di mirto in alcol; aggiunta di zucchero e riposo in bottiglia per qualche mese
    • Regione: Sardegna