Dilante

Produttore

Tipologia Vino

pet nat

Denominazione

Veneto IGT

Zona di produzione

A Baone, nel Monte Gemola

Altitudine

50-80 metri slm

Esposizione

Sud-est

Suoli

Argille trachitiche

Sistema di allevamento

Guyot

Età delle piante

10-25 anni

Varietà

Corbina Nera, Marzemina Bianca

Vinificazione

Diraspatura e macerazione di 30 ore sulle bucce, pigiatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni in acciaio (80%) e in barrique usate (20%)

Affinamento

In bottiglia con lieve residuo zuccherino che con l’arrivo della primavera attiva la rifermentazione spontanea in bottiglia

Regione