Brute Nature
| Produttore | |
|---|---|
| Tipologia Vino | vino spumante |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Zona di produzione | Monthelon (Meunier) e Chouilly (Chardonnay) |
| Altitudine | 50-90 slm |
| Suoli | Argillosi e calcarei |
| Età delle piante | 30-40 anni |
| Varietà | Meunier 90%, Chardonnay 10% |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni |
| Affinamento | 5-6 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti |
| Regione |
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- Denominazione: Champagne AOC
- Zona di produzione: Chouilly, grand cru
- Altitudine: 50-90 slm
- Suoli: Argillosi e calcarei
- Età delle piante: 30-40 anni
- Varietà: Chardonnay
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni
- Affinamento: 3-4 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti
- Regione: Champagne
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- Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione alcolica di 8 mesi sulle fecce in tini di acciaio. Vino base imbottigliato non filtrato e non chiarificato
- Affinamento: Almeno 12 mesi sui lieviti in bottiglia, dégorgement con aggiunta di dosaggio (5 g/l)
- Regione: Alsazia
