Ancestrale Cataratto Foddreè

Produttore

Tipologia Vino

pet nat
Denominazione

Terre Siciliane IGT
Zona di produzione

Contrada Bellusa – Salemi
Altitudine

160 metri slm
Esposizione

Est-ovest
Suoli

Calcarei
Varietà

Catarratto
Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio; in bottiglia con residuo zuccherino
Affinamento

Rifermentazione spontanea in bottiglia con l’arrivo della Primavera
Regione

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    • Zona di produzione: Pianura isontina
    • Altitudine: 54 metri slm
    • Suoli: Terre rosse calcaree ricche di argilla e ciottoli di origine alluvionale
    • Sistema di allevamento: Casarsa
    • Età delle piante: 45 anni
    • Varietà: Malvasia Istriana
    • Vinificazione: Pressatura di solo mosto fiore, decantazione a freddo e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio inox
    • Affinamento: Rifermentazione spontanea in bottiglia e affinamento sui lieviti a partire da 12-15 mesi fino a 24 mesi in alcuni casi
    • Regione: Friuli Venezia Giulia

  • Dilante

    • Produttore: Maeli
    • Tipologia Vino: pet nat
    • Denominazione: Veneto IGT
    • Zona di produzione: A Baone, nel Monte Gemola
    • Altitudine: 50-80 metri slm
    • Esposizione: Sud-est
    • Suoli: Argille trachitiche
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Età delle piante: 10-25 anni
    • Varietà: Corbina Nera, Marzemina Bianca
    • Vinificazione: Diraspatura e macerazione di 30 ore sulle bucce, pigiatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni in acciaio (80%) e in barrique usate (20%)
    • Affinamento: In bottiglia con lieve residuo zuccherino che con l’arrivo della primavera attiva la rifermentazione spontanea in bottiglia
    • Regione: Veneto