Tracotanza Plus (pre-fillossera)
| Produttore | |
|---|---|
| Tipologia Vino | vino rosso |
| Denominazione | Etna DOC Rosso |
| Zona di produzione | Solicchiata, in Contrada Montedolce |
| Altitudine | 1000 metri slm |
| Suoli | Di origine vulcanica |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| Età delle piante | 70-150 anni |
| Varietà | Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15% |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio con una macerazione di 15 giorni sulle bucce |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere usate; in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e senza solforosa aggiunta |
| Regione |
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- Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio
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- Vinificazione: Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di rovere francese da 20-35 ettolitri con lunga macerazione di almeno 30 giorni sulle bucce
- Affinamento: Almeno 12 mesi in tonneaux da 500 litri, poi in bottiglia, senza filtrazione con pochissimi solfiti aggiunti
- Regione: Piemonte
