Essentia

Produttore

Tipologia Vino

pet nat

Denominazione

Lambrusco Mantovano DOC

Zona di produzione

Mantovano

Suoli

Ricchi di sabbia, limo e argilla

Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato

Varietà

Lambrusco salamino

Vinificazione

Raccolta tra la seconda e la terza settimana di Settembre, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio

Affinamento

Rifermentazione naturale in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale

Regione