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La storia di

Il Sasso

Tutto è iniziato nel 2008 con l’acquisizione di un meraviglioso spazio collinare incolto di 10 ettari a sud di Negrar, in piena Valpolicella Classica…

Il Sasso
Indirizzo
Veneto | Valpolicella località Montericco Negrar (Vr)
Il Sasso

L’approccio naturale mi è parso fin da subito l’unica strada percorribile

Stefano Bellamoli, nato e cresciuto in Valpantena e laureato in Industrial Design a Milano, è il volto de Il Sasso, un vignaiolo-fotografo che ha trovato nella coltivazione della vigna, uno svago al turbillon della vita cittadina.

Si approccia alla viticoltura solo in tempi recenti, con una vision determinata e intransigente: “l’unica agricoltura possibile sarebbe stata quella biologica”, e così è stato.

In questa zona classica della Valpolicella, protagoniste in vigna sono le uve più tipiche: Corvina, Corvinone e Rondinella, allevate a guyot su terrazzamenti che poggiano su suoli aspri, di roccia gialla.

Il Sasso

Il Sasso

Vini

  • Il Valpolicella

    • Produttore: Il Sasso
    • Tipologia Vino: vino rosso
    • Denominazione: Valpolicella Classico Superiore DOC
    • Zona di produzione: A sud di Negrar, vigneto terrazzato
    • Altitudine: 300 metri slm
    • Suoli: Aspri, ricchi di calcarenite gialla
    • Sistema di allevamento: Guyot
    • Varietà: Corvina, Corvinone e Rondinella
    • Vinificazione: Diraspatura, pigiatura soffice e fermentazione alcolica da pied de cuve di lieviti indigeni in tini di acciaio
    • Affinamento: 12 mesi in tini di acciaio e ulteriori 6 mesi in bottiglia
    • Regione: Veneto