La storia di
Bugno Martino
Il Lambrusco mantovano è il vino della nostra terra, quello che amiamo e che abbiamo sempre sognato di fare. Bugno Martino non è un’azienda, è una scelta di testa e di cuore.
Strada Zottole, 93 San Benedetto Po (MN)
L’unico modo per fare un buon Lambrusco è farlo in campagna
Giuseppe e Raffaella amano definirsi biodiversi. Tutto si basa sul mantenimento della biodiversità: agricoltura biologica e biodinamica perché l’agricoltore è il custode privilegiato delle proprie terre.
9 ettari di vigne di Lambrusco: Salamino, Ancellotta e Grappello Ruberti, l’unico e antico vitigno autoctono mantovano, recuperato insieme ad un piccolo numero di produttori
I Lambruschi prodotti hanno un carattere autentico e genuino e i metodi di spumantizzazioni utilizzati sono lo Charmat lungo, con un riposo in autoclave più prolungato rispetto al classico e l’Ancestrale.
Bugno Martino
Vini
-
Ciamballà
- Produttore: Bugno Martino
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Lambrusco Mantovano DOC
- Zona di produzione: Mantovano
- Suoli: Ricchi di sabbia, limo e argilla
- Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
- Varietà: Lambrusco salamino
- Vinificazione: Raccolta tra la seconda e la terza settimana di Settembre, fermentazione alcolica in vasche di acciaio
- Affinamento: Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Charmat
-
Essentia
- Produttore: Bugno Martino
- Tipologia Vino: pet nat
- Denominazione: Lambrusco Mantovano DOC
- Zona di produzione: Mantovano
- Suoli: Ricchi di sabbia, limo e argilla
- Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
- Varietà: Lambrusco salamino
- Vinificazione: Raccolta tra la seconda e la terza settimana di Settembre, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio
- Affinamento: Rifermentazione naturale in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale
-
Rosso Matilde
- Produttore: Bugno Martino
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Lambrusco Mantovano DOC
- Zona di produzione: Mantovano
- Suoli: Ricchi di sabbia, limo e argilla
- Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
- Varietà: Lambrusco salamino, Ancellotta
- Vinificazione: Raccolta tra la seconda e la terza settimana di Settembre, fermentazione alcolica in vasche di acciaio
- Affinamento: Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Charmat
