La storia di
Rallo
L’azienda vinicola Rallo è una realtà storica della Sicilia occidentale, con vigne di proprietà a Alcamo, Marsala e Pantelleria, specializzata nei vini bianchi.
Il vino è etico, è il volto del paesaggio e le viscere dell’uomo
Le vigne sono circondate tutt’intorno dal bosco e parallelamente si coltivano anche grano e olive. La Contrada “Patti Piccolo” è un palcoscenico di biodiversità e anima mediterranea, dove si pratica solo agricoltura biologica.
La famiglia Rallo si dichiara apertamente “bianchista”: “Produciamo vini, soprattutto bianchi, generosi ed essenziali. Amiamo i profumi freschi, fragranti, il frutto elegante”.
Il “AV01” nasce dalla felice collaborazione di Andrea Vesco, proprietario della cantina e Aldo Viola, enologo e produttore conosciuto per i suoi bianchi macerati: un vino artigianale, contemporaneo e senza solfiti.
Rallo
Vini
-
AV01
- Produttore: Rallo
- Tipologia Vino: vino orange
- Denominazione: Terre Siciliane IGT
- Altitudine: 350 metri slm
- Esposizione: Sud
- Suoli: Sabbiosi
- Sistema di allevamento: Controspalliera
- Età delle piante: 26 anni
- Varietà: Catarratto
- Vinificazione: Prima pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione spontanea in botte grande di acacia per 3-4 giorni, seconda pressatura con macerazione sulle bucce dir 24 ore e completamento della fermentazione alcolica in acciaio per 14 giorni; malolattica svolta
- Affinamento: Almeno 6 mesi in vasche di acciaio inox e altri 2 mesi in bottiglia
- Regione: Sicilia
