La storia di
Comte Hugues de La Bourdonnaye
Non servono molte parole per descrivere la piccola realtà Comte Hugues de La Bourdonnaye: è semplice, qui da ormai 40 anni si lavora in naturale.
Dopo che bevi uno Champagne non dosato, non torni più indietro, jamais!
A Les Coteaux Sud d’Epernay, lo Champagne è di casa da secoli, ma in particolare da Hugues si producono Champagne Pas Dosé, da uve Pinot Meunier e Chardonnay da micro parcelle vinificate singolarmente con lungo riposo sui lieviti.
Non aggiungere dosaggio è il tratto differenziante di Hugues da sempre, non è solo una moda del momento, ma risponde a una domanda di gusto da parte dei veri amatori della tipologia.
Champagne Pas Dosé equivale a ineguagliabile raffinatezza! Ma ricordate, la bolla champenoise per esprimere tutta la sua finezza, non va bevuta ghiacciata; per la precisione Hugues consiglia a 12°-17° gradi.
Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vini
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Brute Nature
- Produttore: Comte Hugues De La Bourdonnaye
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Champagne AOC
- Zona di produzione: Monthelon (Meunier) e Chouilly (Chardonnay)
- Altitudine: 50-90 slm
- Suoli: Argillosi e calcarei
- Età delle piante: 30-40 anni
- Varietà: Meunier 90%, Chardonnay 10%
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni
- Affinamento: 5-6 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti
- Regione: Champagne
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Brute Nature Blanc de Blancs
- Produttore: Comte Hugues De La Bourdonnaye
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Champagne AOC
- Zona di produzione: Chouilly, grand cru
- Altitudine: 50-90 slm
- Suoli: Argillosi e calcarei
- Età delle piante: 30-40 anni
- Varietà: Chardonnay
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni
- Affinamento: 3-4 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti
- Regione: Champagne
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Brute Nature Grande Reserve
- Produttore: Comte Hugues De La Bourdonnaye
- Tipologia Vino: vino spumante
- Denominazione: Champagne AOC
- Zona di produzione: Coteaux Sud d’Epernay (Chardonnay), Monthelon (Meunier)
- Altitudine: 50-90 slm
- Suoli: Argillosi e calcarei
- Età delle piante: 30-40 anni
- Varietà: Chardonnay 60%, Meunier 40%
- Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini di acciaio con soli lieviti indigeni
- Affinamento: 3-4 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e nessuna aggiunta di liqueur (pas dosé). Senza aggiunta di solfiti
- Regione: Champagne
